Кабачки "Маруськины" на зиму - без стерилизации: сочные, с легкими нотками чесночка и вкусной томатной подливой

фото Progorod58 Кабачки в томатном соусе готовятся без стерилизации банок с заготовкой, но уксус и горячая раскладка здесь обязательны.


Эта заготовка хороша тем, что не требует долгой возни у плиты.


Кабачки томятся в соусе сацебели или кетчупе, пропитываются чесноком и получаются не водянистыми, а плотными, с яркой томатной подливой.


Что понадобится На 3 банки по 0,5 л возьмите:


кабачки — 1,5 кг; соус сацебели или кетчуп — 250 г; сахар — 60–70 г; соль — 15 г; растительное масло — 60–70 мл; уксус 9% — 50 мл; чеснок — 7–8 зубчиков;


молотый перец — 1 ч.


ложка;


петрушку — по вкусу.


Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожицей.


Нарезайте кружочками по 4–5 мм: тоньше развалятся, толще хуже пропитаются.


Как готовить Смешайте соус, сахар, соль, масло, воду — около 100 мл, измельчённый чеснок и перец.


Залейте кабачки, доведите до кипения на слабом огне и тушите 15 минут, аккуратно помешивая.


В конце добавьте петрушку и уксус, прокипятите ещё 1 минуту.


Разложите кипящую массу по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками, переверните и укутайте на 2–3 часа.


Важный момент безопасности «Без стерилизации» означает без дополнительного кипячения уже наполненных банок.


Но сами банки и крышки должны быть чистыми и простерилизованными.


Роспотребнадзор


предупреждает:


при домашнем консервировании нельзя уменьшать количество соли, уксуса и сокращать время тепловой обработки.


Вздутые банки, помутневшую заливку и консервы с плесенью нужно выбрасывать без пробы.


Кабачки относятся к овощным заготовкам, поэтому храните банки в прохладном месте:


погребе или холодильнике.


Перед подачей подозрительные домашние консервы лучше не спасать кипячением, а сразу выбросить.


Личное мнение Анна Шершенькова, автор статей на progorod58.ru, советует сначала сделать маленькую порцию без закатки и попробовать через 2–3 дня.


Если соус, сладость и чеснок «ваши», тогда уже спокойно закрывать партию на зиму.


Проверено редакцией Читайте также:


Больше никаких соседей напротив:


РЖД показали плацкарт нового поколения - как теперь будем путешествовать Шторки в ванной уже колхоз: 6 лучших материалов для ограждения от брызг - стильно, практично и без плесени Варю идеальный смородиновый джем:


густой, как мед, душистый как свежая смородина - маленькая зимняя радость в банке


Кабачки 'Маруськины' на зиму - без стерилизации: сочные, с легкими нотками чесночка и вкусной томатной подливой

Сообщает progorod58.ru

 

Опубликовано: 16:00, 04.07.2026

 

Новость из рубрики:

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Без варки и без стерилизации: закрываю свежие хрустящие огурчики на зиму - дел на 5 минут, а стоят до следующего сезона 12:00, 01 Июл Без варки и без стерилизации: закрываю свежие хрустящие огурчики на зиму - дел на 5 минут, а стоят до следующего сезона Фото Progorod58 Если не хочется возиться с кипящими банками, попробуйте холодный способ заготовки огурцов. Они остаются хрустящими, ароматными и отли...

Повторяю каждый год: лучший рецепт заготовки клубники на зиму - сочные ягодки в собственном соку 13:00, 24 Июн Повторяю каждый год: лучший рецепт заготовки клубники на зиму - сочные ягодки в собственном соку фото Progorod58 Минимум сахара, никаких часов у плиты и максимум вкуса. Эта заготовка позволяет наслаждаться клубникой даже зимой. Свежая клубника хо...

Современное сельское хозяйство стремительно переходит от традиционных методов к цифровым технологиям, где ключевую роль играет точное земледелие 11:18, 05 Май Современное сельское хозяйство стремительно переходит от традиционных методов к цифровым технологиям, где ключевую роль играет точное земледелие Современное сельское хозяйство стремительно переходит от традиционных методов к цифровым технологиям, где ключевую роль играет точное земледелие. Это...

Аджика из кабачков на зиму: за час делаю обалденную заготовку на всю зиму - пальчики оближешь и никакой мороки 08:00, 27 Май Аджика из кабачков на зиму: за час делаю обалденную заготовку на всю зиму - пальчики оближешь и никакой мороки Кабачковая аджика — нежный, умеренно острый соус к мясу, картофелю или просто хлебу. Готовится меньше часа, а хранится всю зиму. Главное — строго соб...

Honor 600 стартует в России со вкусной ценой 23:00, 28 Май Honor 600 стартует в России со вкусной ценой В России начались продажи Honor 600 — нового представителя субфлагманской линейки Honor, который знаменует собой новое поколение в номерной серии бре...

Нелегкие проблемы с легкими // Пациенты с ХОБЛ не попадают вовремя к врачу и не получают льготных препаратов 11:07, 17 Апр Нелегкие проблемы с легкими // Пациенты с ХОБЛ не попадают вовремя к врачу и не получают льготных препаратов Исследование Всероссийского союза пациентов (ВСП) выявило множество проблем, с которыми сталкиваются граждане с хронической обструктивной болезнью ле...

Как сохранить кашу вкусной после заморозки: эта ошибка делает гарнир сухим и портит вкус 21:00, 04 Май Как сохранить кашу вкусной после заморозки: эта ошибка делает гарнир сухим и портит вкус Чтобы для каждой трапезы не приходилось варить новые порции крупы, повара ее заготавливают заранее в замороженном виде. В итоге о готовке гарнира мож...

Фарш можно приготовить иначе: необычные котлеты  тонкие, хрустящие и сочные 20:00, 15 Май Фарш можно приготовить иначе: необычные котлеты — тонкие, хрустящие и сочные Когда возникает непреодолимое желание отведать нежной, сочной котлеты, а в холодильнике только обычный фарш, можно предположить, что выбор ограничен ...

14:00, 26 Апр Кабачки прут от этого «коктейля» — плодоносят, как ненормальные: простая подкормка из 3 ингредиентов Прогород Знакомая картина: кусты кабачков разрослись до пояса, листья огромные, а завязей — кот наплакал. В прошлом сезоне я сама совершила эту ошибк...

07:00, 27 Май Кабачки «на кипятке»: закуска, которая у домашних в почёте - рецепт без жарки и уксуса Кабачки, заваренные кипятком с чесноком и зеленью, получаются хрустящими, как маринованные, но без уксуса и жарки. Этот лёгкий способ приготовления с...

15:00, 18 Май В "Магните" найден турецкий кофе для гурманов: стоит копейки, но безумно вкусный и с шоколадными нотками На полках «Магнита» появился кофе Coffee Turca Turkish Coffee. Название обещает турецкую крепость, но обжарка оказалась мягкой. Производится он в Мос...

14:00, 08 Июн В "Магните" найден турецкий кофе для гурманов: стоит копейки, но безумно ароматный и вкус с шоколадными нотками Фото редакции "Pro Город Пенза" На полках «Магнита» появился кофе с громким названием Coffee Turca Turkish Coffee. Обещает турецкую крепость, но обжа...

16:00, 04 Июл Тройной урожай с куста: случайно полил кабачки «мощной подкормкой» - за неделю собрал телегу урожая Фото Progorod58 Кабачки не любят перекорм азотом. В период плодоношения им нужнее калий, фосфор и стабильный тёплый полив. Кабачок кажется овощем без...

14:00, 16 Июн В «Фикс Прайсе» найден азиатский зефир: стоит копейки, но безумно ароматный и вкус с клубничными нотками фото Progorod58 Необычные сладости из Азии давно перестали быть редкостью, но такая новинка удивила даже постоянных покупателей Fix Price. На полках ...

01:00, 03 Июл Это как Windows с нотками ChromeOS и приправой из ИИ. В Сеть попало видео с работой операционной системы Microsoft Project Aion Неясно, выйдет ли онаВ Сеть попало видео, на котором показана работа операционной системы Microsoft с кодовым именем Project Aion. Само видео было за...

20:00, 07 Май Справки: Когда высаживать огурцы и кабачки в открытый грунт в 2026 году: сроки по регионам, народные приметы и лунный календарь Огурцы и кабачки – две самые популярные тыквенные культуры на российских огородах. Их любят за неприхотливость, быстрый рост и щедрый урожай. Но есть...

13:00, 07 Июн Украине предрекли черную зиму Осенью и зимой Украину ожидают масштабные проблемы не только в энергетике — это уже очевидный факт, но и с газом, топливом, продуктами, лекарствами, ...

06:00, 13 Июн Перед варкой замочите пельмени в прохладной воде - такие сочные пельмени вы точно не пробовали: китайские правила "перепада температур" Фото Progorod58 Неожиданный совет пришёл из Китая — родины пельменей. Там считается, что главный секрет вкусного блюда заключается не в начинке, а в ...

21:00, 24 Июн Биткоин у 200-недельной MA намекает на долгую зиму Влияние на рынок:2Картина рынкаКапитализация крипторынка стабилизируется на низком уровне $2.14T, потеряв импульс восстановления во второй половине и...

07:00, 01 Июл Холодный просчет: переживет ли Украина предстоящую зиму Зима на Украине может стать одной из самых тяжелых за последние годы. Из-за разрушенной инфраструктуры, хронического недофинансирования, тотальной ко...

07:00, 17 Июн G7: Украине потребуется помощь, чтобы пережить следующую зиму Страны «Большой семерки» планируют оказать дополнительную поддержку энергетическому сектору Украины, чтобы помочь республике пережить следующую зиму....

22:00, 01 Июл Около 250 кормоуборочных комбайнов занимаются заготовкой кормов на зиму Брянские аграрии на треть выполнили план по заготовке кормов на зиму. Небольшое количество осадков способствует быстрым темпам работ. Наиболее активн...

19:00, 01 Июл На Брянщине около 250 кормоуборочных комбайнов занимаются заготовкой кормов на зиму Благоприятные погодные условия с небольшим количеством осадков способствуют высоким темпам работ, благодаря чему объемы скошенного сена и заложенного...

02:00, 28 Апр ICAN: отмена ядерного запрета в Финляндии приблизит "ядерную зиму" в Европе Планы Финляндии по отмене запрета на ввоз и размещение ядерного оружия (ЯО) увеличивают риск его применения и возникновения «ядерной зимы» в Европе. ...

13:00, 29 Июн Больше не варю и не стерилизую: секрет идеального клубничного компота на зиму, который не взрывается фото Progorod58 Чтобы клубничный компот получился ярким, ароматным и спокойно простоял всю зиму, важно не переваривать ягоды и соблюдать технологию к...

04:00, 22 Май Новая статья: 72 полёта над Марсом: как Ingenuity пережил зиму, сбои и собственную миссию 19 апреля 2021 года, произошло невероятное. Впервые в истории человечества в атмосфере Марса совершил полет полноценный аэродинамический аппарат — ве...

08:00, 28 Май Вкуснейшие помидоры в банке - это лучший рецепт помидоров на зиму: вся хитрость в этом секретном рассоле Фото Progorod58 Этот рецепт считают «золотым стандартом» домашних заготовок: помидоры с чесноком, базиликом и болгарским перцем. Рассол пьют до после...

17:00, 20 Июн Укроп на зиму не сушу, а пробиваю в пасту: ложка этой заготовки освежает макароны, суп и хлеб Вкус свежей зелени можно сохранить на весь год, если летом заготовить пасту из чеснока и укропа. Делимся простейшим рецептом этой ароматной массы, ко...

08:00, 22 Июн Свекровь дала рецепт огурчиков на зиму: вкусно так, что язык проглотишь - делать легко, а вкус божественный Фото Progorod58 Хрустящие, ароматные и без уксуса. Этот рецепт маринованных огурцов давно стал семейным фаворитом: готовится просто, а банки редко до...